Nişasta sanayi yan ürünü olan Mısır Glüten Yemi, mısırın yaş metotla işlenmesi sonucu fiziksel yöntemlerle ayrıştırılarak elde edilen kaliteli ve ağırlıklı protein kaynağı olarak kullanılan aromatik bir üründür. Ağırlıklı mısır danesinin dış kabuğunu oluşturması gereken ürün, daneden, embriyo (mısır özü), nişasta ve glütenin alındıktan sonra kalan kısımdır. Üretim tesisinin kurgusuna, amaç ve hedeflerine göre ürünün besin içerikleri değişebilmektedir. Mısırın bileşenlerinden ayrışması için kullanılan masarasyon sıvısı ile proteince zenginleştirilir.

Mısır Glüten Yemi ile Mısır Kepeği yem sektöründe isimlendirme kargaşası yaşamaktadır. Çoğu zaman Mısır Glüten Yemi, Mısır Kepeği olarak isimlendirilir. Mısır irmiği üretim tesislerinden çıkan yan mamul Mısır Kepeği olarak adlandırılır. İsimlendirmede etken olan unsur, ürünlerin içerdiği protein miktarı ve üretim prosesidir. %18 protein altı ürünler Mısır Kepeği, %18 protein üzeri ürünler Mısır Glüten Yemi olarak ifade edilir. Mısır Glüten Yemi ve Mısır Kepeği, besin içerikleri ve lezzeti ile hayvan beslemede önemli hammadde konumundadır.