Mezbahalarda kesilen hayvanlardan kan, tırnak, boynuz, yapağı, deri, dışkı, mide içeriği çıkarıldıktan sonra geriye kalan gövde ve kemiklerden elde edilen rendering ürünüdür. Et kemik unu, balık unu, et unu, süt ve süt tozu gibi hayvansal kökenli proteinler esansiyel amino asitlerin büyük bir kısmını yeterli düzeyde içerir. Besin madde içeriği içindeki et ve kemik oranına göre değişir. Ülkemizde deli dana (BSE) hastalığı riski nedeniyle büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda kullanımı yasaktır.  Etlik piliç ve yumurtacı tavukların beslenmesinde kalsiyum, fosfor ve kaliteli protein kaynağı olarak yem maliyetinde ekonomi oluşturur.. Et-kemik unu, insan tüketimine uygun olmayan hayvansal artıklarının değerlendirilmesine, çevre kirliliğinin önlenmesine ve ekonomik değer yaratılmasına imkân sağlamaktadır.